こんにゃくジャーキーを作ってみました。

こんにゃくは，冷凍すると水分が抜けてスポンジ状になり，お肉のような食感になります。
これを利用して作るのがこんにゃくジャーキー。

こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富なヘルシーフードなので，罪悪感なく楽しめるおつまみです。

作り方

1. こんにゃくを3～5㎜幅に薄切りする。
2. 熱湯で2～3分下ゆでして臭みを抜き，食感を良くする。
3. ざるにあけて良く水気を切る。
4. ビニール袋にこんにゃくと焼肉のたれやにんにくチューブを入れて良く揉む。
5. 口を結んだビニール袋ごとジップロックに入れて冷凍する。
6. 一晩以上冷凍したら，冷蔵庫で解凍する。
7. フライパンに並べて弱火で両面を焼く。水分が飛んで，表面が縮んだら完成。

フライパンにアルミホイルを敷いて焼くと焦げ付きを防げます。
糸こんにゃくを使えば，こんにゃくをスライスする手間が省けます。