東大寺など3つも世界遺産のある古都 奈良。
観光地としては超有名な奈良ですが，名産となると他県の者にはピンとくるものが少なく，実は定番のお土産選びは悩みます。
結局，京都や大阪名物を買って帰ったり。。。
そんな悩ましいときに，オススメのお土産は，柿の葉寿司。
写真は，たなかの柿の葉すし 7個入り1,048円です。
柿の葉寿司は，一口サイズのにぎり寿司の形で，柿の葉で包んで押し寿司したもの。
奈良県は柿の産地で，昔から柿の葉も利用されてきたそうです。
柿の葉はビタミンCが豊富で，ポリフェノールの一種で抗菌作用があるタンニンが多く含まれてます。傷みやすい食品を守るのにピッタリ。
柿の葉寿司は石川県金沢も有名ですが，にぎり寿司の形でひとつづつ包まれているのが，奈良の柿の葉寿司の特徴です。
鮭，鯛，アジ，エビ，穴子など様々な具材の寿司がお土産として売られてますが，やっぱり定番は鯖。押し寿司に鯖は良く合います。
押し寿司なので，しっとりした食感です。そして発酵のほのかな甘み。食事と言うよりは，つまみやおやつに。
また，柿の葉寿司は，
- 一口サイズで食べやすい。
- 箸がなくても食べられる。
- ある意味，個包装なので みんなで分けられる。
